O Verão é, para muitos setores, uma época de oportunidades. Com o aumento das temperaturas, cresce o consumo de produtos refrigerados e congelados. Mas para os profissionais do setor do retalho alimentar e da distribuição, esta é uma altura crítica no que toca aos equipamentos de refrigeração, que são levados ao limite. Uma falha pode comprometer a conservação dos produtos, aumentar o desperdício, prejudicar a segurança alimentar e até diminuir vendas.
Por essa razão, preparar os equipamentos de frio antes da chegada do calor é uma boa prática. Neste artigo, reunimos as melhores recomendações para garantir que tudo está a funcionar com máxima eficiência e segurança nos meses de Verão.
1. Manutenção preventiva
Antes dos picos de calor, agende uma manutenção aos equipamentos de refrigeração. Esta ação ajuda a prevenir falhas técnicas que ocorrem devido ao esforço acrescido dos compressores e à maior carga térmica, garantindo uma maior eficiência energética e prolongando a vida útil dos equipamentos.
O que deve ser feito na manutenção:
- Limpeza de condensadores e evaporadores
- Verificação dos níveis de gás refrigerante (analisar pressão via manómetro)
- Inspeção de cabos, sensores e termóstatos
- Substituição de vedantes desgastados
- Testes ao desempenho geral do sistema
2. Limpeza dos Equipamentos
Quando os equipamentos estão limpos refrigeram melhor e, consequentemente, consomem menos energia. Durante as outras estações, é comum acumular-se pó e sujidade nos componentes, afetando a eficiência da refrigeração. Esta ação ajuda a prevenir o sobreaquecimento e melhora a conservação dos alimentos no calor.
Áreas prioritárias para limpeza:
- Grelhas e entradas de ar
- Condensadores e ventiladores
- Sistemas de drenagem
3. Boa ventilação e layout do espaço envolvente
Posicionar corretamente os equipamentos (conforme mencionado nos manuais de instruções dos equipamentos) e garantir uma ventilação adequada são aspetos muitas vezes negligenciados, mas são cruciais no Verão, quando o calor ambiente pode afetar o rendimento.
Boas práticas:
- Evitar exposição direta ao sol
- Garantir espaço livre à volta do equipamento
- Ventilar áreas de armazenamento e exposição
4. Verificação das borrachas e vedantes
Portas mal vedadas causam perdas de frio e obrigam o compressor a trabalhar mais, aumentando o risco de avarias, elevando os custos de energia e a probabilidade de formação de gelo no interior.
Verificações essenciais:
- Borrachas ressequidas ou danificadas
- Teste de pressão (ou “teste da folha de papel”): coloque uma folha de papel entre a porta e o equipamento e feche-a. Se a folha sair com facilidade ao puxar, a vedação está comprometida.
- Verificar se a porta fecha bem
5. Organização interna
Evite sobrecarregar os equipamentos. O excesso de produtos pode impedir a correta circulação de ar frio, comprometendo a refrigeração uniforme.
Sugestões de organização:
- Não ultrapassar os limites de carga identificados nos equipamento
- Manter espaço entre os produtos e as paredes internas
- Não obstruir saídas de ar
- Organizar por tipo de produto e por data de validade/rotação para reduzir o tempo de abertura da porta
- Evitar introduzir produtos ainda quentes
- Colocar os produtos mais antigos à frente (sistema FIFO – “First In, First Out”)
6. Monitorização do consumo energético
Nos meses de calor, o consumo energético tende a aumentar. Monitorizar este consumo pode ajudar a detetar falhas, fugas térmicas ou componentes ineficientes.
Boas Práticas de Monitorização:
- Registar os consumos regularmente – Compare dados semanais ou mensais para identificar desvios.
- Utilizar os equipamentos de acordo com a classe climática
- Verificar a eficiência dos equipamentos – Equipamentos antigos ou mal dimensionados podem consumir mais do que o necessário.
Com a chegada do Verão, garantir o bom funcionamento dos equipamentos de refrigeração deixa de ser apenas uma questão de eficiência — torna-se uma necessidade crítica para proteger produtos, reduzir desperdícios e assegurar a segurança alimentar. Seguir estas boas práticas é um passo essencial para enfrentar os desafios da estação mais quente do ano com confiança.
Na FRICON, desenvolvemos equipamentos de refrigeração preparados para responder às exigências do dia-a-dia, mesmo nos ambientes mais desafiantes. Com tecnologia eficiente, elevada fiabilidade e soluções adaptadas a cada tipo de negócio, ajudamos os profissionais do retalho e da distribuição a manterem os seus produtos nas melhores condições, sem comprometer o desempenho nem os custos energéticos.
