Quando se pensa em refrigeração comercial, o foco costuma estar na conservação, eficiência energética ou durabilidade do equipamento. Mas há um fator muitas vezes ignorado, que pode fazer toda a diferença nas vendas: o impacto sensorial da refrigeração.
Mais do que manter produtos frescos, os equipamentos de refrigeração influenciam a forma como os consumidores percebem, sentem e reagem aos alimentos expostos. Luz, som, temperatura e organização visual formam um conjunto de estímulos que, juntos, criam uma experiência de compra mais (ou menos) eficaz.
A influência da luz na perceção de frescura
A importância da iluminação no retalho tem vindo a ser amplamente estudada, demonstrando-se que a luz não só influencia a perceção visual dos produtos, como também o estado emocional dos consumidores. De acordo com um estudo publicado no jornal Appetite, que analisou o impacto da temperatura de cor na resposta emocional dos indivíduos, concluiu-se que fontes de luz quente geram reações cerebrais mais intensas e positivas do que fontes de luz fria. Estes resultados evidenciam que a iluminação, especialmente no ponto de venda, é um elemento determinante na criação de uma atmosfera agradável, capaz de aumentar a atratividade dos produtos e influenciar o comportamento de compra.
Luzes quentes tendem a despertar conforto e apetite, sendo ideais para carnes e padaria. Já luzes frias, com tons azulados ou neutros, são associadas à limpeza e frescura, sendo mais indicadas para lacticínios ou bebidas. Uma carne sob luz quente parece mais suculenta. Um iogurte exposto sob luz branca transmite frescura.
A pensar nessa versatilidade, a FRICON desenvolveu o modelo CLS, que oferece a opção dual light permitindo ao cliente escolher e ajustar a tonalidade da luz, seja uma luz mais quente para criar uma atmosfera acolhedora e apetitosa, ou uma luz mais fria para reforçar a perceção de frescura e limpeza. Esta funcionalidade é uma opção que pode ser solicitada no momento da encomenda, adaptando o equipamento às necessidades específicas de cada ponto de venda. Este nível de personalização transforma o equipamento num verdadeiro aliado de marketing visual, que não só valoriza os produtos, como reforça a experiência de compra.
Silêncio que vende
A luz não atua sozinha. O ruído, ou a sua ausência, também interfere na forma como o consumidor se sente. Equipamentos barulhentos, com ventoinhas ou compressores audíveis, criam desconforto e podem afastar o cliente da zona de compra. Já os equipamentos silenciosos reforçam a ideia de modernidade, cuidado e sofisticação.
Os equipamentos de refrigeração da FRICON contribuem para criar um ambiente imersivo, onde o cliente se sente à vontade para explorar, escolher e comprar, sem distrações.
O impacto da organização visual
O cérebro humano procura padrões. E quando os encontra, interpreta-os como sinais de ordem, qualidade e confiança. Um expositor bem iluminado, com produtos organizados por categoria ou por cor, ativa áreas do cérebro associadas à recompensa e facilita decisões rápidas.
Quanto mais intuitiva for a disposição, maior é a sensação de confiança e menor o esforço exigido ao consumidor, dois fatores que favorecem a compra por impulso e a satisfação com a experiência.
Equilíbrio térmico
Até a própria sensação térmica contribui para a perceção de qualidade. Aquela brisa quase impercetível, ao aproximarmo-nos de um expositor aberto, reforça a ideia de frescura e conservação. No entanto, se o frio for excessivo, a experiência torna-se desconfortável, o que pode encurtar o tempo de permanência do consumidor junto ao produto.
A engenharia dos equipamentos FRICON é pensada para manter temperaturas constantes, com vidros de baixa emissividade e sistemas anti condensação, que evitam nevoeiros e reforçam a clareza na visualização do produto.
Além disso, a estrutura robusta dos materiais e o controlo digital de temperatura ajudam a transmitir segurança, estabilidade e cuidado com a conservação dos alimentos.
O consumidor pode não saber explicar porque escolheu aquele sumo e não outro, mas o ambiente onde o produto estava: o tipo de luz, a forma como estava posicionado, o silêncio do espaço teve um papel determinante. E é precisamente aqui que o neuromarketing se revela uma ferramenta poderosa: permite desenhar experiências que ativam emoções, reforçam a perceção de valor e aumentam a conversão em vendas.
Num mercado cada vez mais competitivo, onde a experiência no ponto de venda é tão importante quanto o produto em si, pensar a refrigeração de forma sensorial é um passo à frente. Porque conservar já não chega. É preciso cativar, envolver e vender. E a refrigeração, quando bem aplicada, pode ser uma aliada silenciosa, mas extremamente eficaz.
Na FRICON, os nossos clientes encontram os melhores equipamentos, para as melhores experiências de compra.
