L‘été est une période d’opportunités pour de nombreux secteurs. La hausse des températures entraîne une augmentation de la consommation de produits réfrigérés et congelés. Mais pour les professionnels du commerce de détail et de la distribution alimentaire, il s’agit d’une période critique où les équipements de réfrigération sont mis à rude épreuve. Une panne peut compromettre la conservation des produits, augmenter les déchets, mettre en péril la sécurité alimentaire et même réduire les ventes.
C’est pourquoi il est bon de préparer votre équipement de réfrigération avant l’arrivée de la chaleur. Dans cet article, nous avons rassemblé les meilleures recommandations pour que tout fonctionne avec un maximum d’efficacité et de sécurité pendant les mois d’été.
1. Maintenance préventive
Avant les pics de chaleur, prévoyez l’entretien de vos équipements frigorifiques. Vous éviterez ainsi les défaillances techniques dues à la sollicitation accrue des compresseurs et à l’augmentation de la charge thermique, ce qui garantira une meilleure efficacité énergétique et prolongera la durée de vie utile de l’équipement.
Quels sont les travaux d’entretien à effectuer ?
- Nettoyage des condenseurs et des évaporateurs
- Vérification des niveaux de gaz réfrigérant (analyse de la pression via un manomètre)
- Inspection des câbles, des capteurs et des thermostats
- Remplacement des joints usés
- Tests de performance du système général
2. Nettoyage de l'équipement
Lorsque l’équipement est propre, il refroidit mieux et consomme donc moins d’énergie. Pendant les autres saisons, il est fréquent que la poussière et la saleté s’accumulent sur les composants, ce qui nuit à l’efficacité du refroidissement. Cela permet d’éviter les surchauffes et d’améliorer la conservation des aliments dans la chaleur.
Zones prioritaires pour le nettoyage:
- Grilles et prises d’air
- Condenseurs et ventilateurs
- Sistemas de drenagem
3. Bonne ventilation et aménagement de l'espace environnant
Le positionnement correct de l’équipement (comme indiqué dans les manuels d’instructions de l’équipement) et une ventilation adéquate sont des aspects souvent négligés, mais qui sont cruciaux en été, lorsque la chaleur ambiante peut affecter les performances.
Bonnes pratiques:
- Éviter l’exposition directe au soleil
- Veiller à ce que l’espace autour de l’équipement soit libre
- Ventiler les zones de stockage et d’exposition
4. Contrôle des caoutchoucs et des joints
Des portes mal fermées entraînent une perte de froid et obligent le compresseur à travailler davantage, ce qui augmente le risque de pannes, les coûts énergétiques et la probabilité de formation de glace à l’intérieur.
Vérifications essentielles:
- Caoutchouc sec ou endommagé
- Test de pression (ou « test de la feuille de papier ») : placez une feuille de papier entre la porte et l’appareil et fermez-la. Si la feuille sort facilement lorsqu’on la tire, cela signifie que l’étanchéité est compromise.
- Vérifier que la porte se ferme correctement
5. L'organisation interne
Évitez de surcharger l’appareil. Un trop grand nombre de produits peut empêcher la circulation correcte de l’air froid et compromettre l’uniformité du refroidissement.
Conseils d’organisation :
- Ne pas dépasser les limites de charge indiquées sur l’équipement
- Garder de l’espace entre les produits et les murs intérieurs
- Ne pas obstruer les orifices d’aération
- Organiser par type de produit et date de péremption/rotation pour réduire le temps d’ouverture de la porte
- Éviter d’introduire les produits lorsqu’ils sont encore chauds
- Placer les produits les plus anciens à l’avant (système FIFO – « First In, First Out »).
6. Suivi de la consommation d'énergie
Pendant les mois les plus chauds, la consommation d’énergie a tendance à augmenter. La surveillance de cette consommation peut aider à détecter des défauts, des fuites thermiques ou des composants inefficaces.
Bonnes pratiques de suivi:
- Enregistrer régulièrement la consommation – Comparer les données hebdomadaires ou mensuelles pour identifier les écarts.
- Utiliser l’équipement en fonction de la classe climatique
- Vérifier l’efficacité des équipements – Les équipements anciens ou mal dimensionnés peuvent consommer plus que nécessaire.
Avec l’arrivée de l’été, assurer le bon fonctionnement des équipements de réfrigération n’est plus seulement une question d’efficacité – c’est devenu une nécessité critique pour protéger les produits, réduire les déchets et assurer la sécurité alimentaire. Le respect de ces bonnes pratiques est une étape essentielle pour relever avec confiance les défis de la saison la plus chaude de l’année.
Chez FRICON, nous développons des équipements de réfrigération prêts à répondre aux exigences quotidiennes, même dans les environnements les plus difficiles. Grâce à une technologie efficace, une grande fiabilité et des solutions adaptées à chaque type d’entreprise, nous aidons les professionnels du commerce et de la distribution à conserver leurs produits dans les meilleures conditions, sans compromis sur les performances ou les coûts énergétiques.
